一份美味的鹅肉饭，最重要的就是鹅肉的质量。优质的标准就是色香味俱全，表皮褐黄油亮，肉质细嫩咸香，入口层次丰富，卤味香飘十里。

　　伟弟家的卤鹅历史得追溯到1978起年他的父辈，他的父亲逢年过节邻里几家人便聚在一起卤鹅，伟弟的父亲有着独特的卤鹅技法，每次都被大家委以重任。

　　创始人伟弟自小受到父辈的熏陶，深深地喜欢上潮汕卤鹅文化。创始人伟弟从事餐饮行业十五年载，有着比常人更刁钻的味蕾，更有奇思妙想的烹饪技巧，更有着丰富的卤鹅经验，至今已经制作售出上万头鹅。

　　在选料方面也精挑细选，创始人伟弟采用着含豆量百分之九十以上的精酿酱油，再配上特制香料，达到无需采用味精卤汤也十分鲜美的程度；并且定期更换卤汤，降低盐度，消除亚硝酸盐的产生。

　　为了获取最优质的潮汕狮头鹅，创始人出资创办狮头鹅养殖基地，每天早上4点，选取最优质的狮头鹅，送到门店卤制，8点30分新鲜上市。

　　现在，伟记鹅肉饭老店新装，更名为潮人卤创，用更符合您的审美的店面，更美味的卤鹅，更优质的服务，要你好看。